Абрикос

Уже много сотен лет человек использует в своем питании плоды абрикосового дерева, которые обладают выраженными вкусовыми качествами и могут не только быстро утолить голод, но и обогатить организм различными микроорганизмами и витаминами. Этот солнечный фрукт дарит человеческому организму силу и энергию и благодаря своим особым целительным свойствам благотворно влияет на лечение целого ряда болезней.

Родиной абрикоса являются величественные горы Тянь-Шаня, откуда он постепенно широко распространился практически во все уголки земного шара, особенно в страны, находящиеся в умеренном климатическом поясе. В Европу абрикос попал впервые из Армении. Чаще всего высота абрикосового дерева не превышает 5–8 м, однако встречаются деревья высотой до 17 м, толщина ствола которых может быть больше 60 см в диаметре.

В зависимости от сорта, плоды абрикоса могут быть разных размеров, от 2 до 4 см в диаметре, а цветовая гамма варьирует от бледно-желтой до выраженной оранжевой окраски с ярко-красными точками и жилками. Пора цветения — март, апрель, созревают плоды в июле–августе.

В пищу употребляют не только вкусные сочные плоды абрикоса, но также ядра косточек и абрикосовый насыщенный сок. Едят фрукты как свежими, так и сушеными, а в кондитерском производстве используются сорта с высоким содержанием пектиновых веществ, ведь именно из них удается получить такие любимые всеми лакомства, как джем, пастила, мармелад, желе или восхитительная начинка для конфет.

Полезные свойства

Абрикосы в медицине используют в разном виде. Благодаря достаточно высокому содержанию железа и калия, абрикос и продукты из него являются незаменимым фруктом в рационе беременных женщин и людей, которые страдают различными сердечнососудистыми заболеваниями и анемией. При аритмии, недостаточности кровообращения, астении, инфаркте миокарда врачи рекомендуют употреблять курагу. Полезные свойства абрикоса также известны больным, принимающим ряд определенных лекарственных препаратов, в частности сердечных гликозидов и мочегонных средств.

Абрикосовый сок обладает выраженным противоинфекционным и мочегонным свойством, оказывает кроветворное воздействие и является отличным жаропонижающим и утоляющим жажду средством. Особые полезные свойства абрикоса делают его превосходным легким слабительным, что особенно ценно для людей с патологиями желудочно-кишечного тракта. Сок абрикоса показан при сердечнососудистых заболеваниях, которые сопровождаются повышенным давлением и отеками, при туберкулезе, анемии, ожирении, различных заболеваниях кожи.

Полезные свойства абрикоса трудно переоценить, даже косточки фруктов используются в фармакологии. Из них получают масло, которое благодаря своей малой вязкости широко применяется в виде основы растворителя для некоторых лекарственных препаратов, использующихся для внутримышечного и подкожного введения. Масло абрикоса также используют для изготовления некоторых косметических средств и лекарственных мазей.

Благодаря очень высокому содержанию магния плоды абрикоса являются отличным гипотензивным средством, поэтому гипертоникам рекомендуется как можно больше употреблять в пищу эти фрукты. Свойства абрикоса незаменимы для нормальной работы мозга, ведь в состав этого чудесного плода входит фосфор. Также абрикос незаменим при заболеваниях поджелудочной железы и метаболических нарушениях. Мякоть и ядра абрикосовых косточек являются чудесным успокоительным средством при ларингите и остром кашле.

В китайской медицине с древнейших времен известно применение абрикоса и его семян в качестве сильного успокаивающего средства при икоте и кашле. Китайские медики рекомендуют принимать абрикосовые семена (ядра косточки) в сочетании с лекарственными растениями при трахеите, бронхите, коклюше и нефрите.

Врачи отмечают, что абрикос является не только вкусным, но и полезным фруктом. Он богат витаминами A, C и E, а также минералами, такими как калий и магний. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Специалисты рекомендуют включать абрикосы в рацион, особенно в сезон их созревания, когда они наиболее свежие и насыщенные полезными веществами.

Кроме того, абрикосы содержат клетчатку, что способствует нормализации пищеварения. Однако врачи предостерегают от чрезмерного потребления, особенно в сыром виде, так как это может вызвать расстройства желудка. В целом, умеренное употребление абрикосов может стать отличным дополнением к здоровому питанию.

КАК ОБРЕЗАТЬ АБРИКОС ВЕСНОЙ: ПОКАЗЫВАЮ И РАССКАЗЫВАЮ ПРОСТЫМ И ПОНЯТНЫМ ЯЗЫКОМ!

Сорта

В мире известно более двадцати сортов абрикосовых деревьев, которые размножаются при помощи семян и прививки. Среднеазиатские сорта абрикосовых деревьев имеют небольшие плоды и называются урюк. Эти сорта являются очень теплолюбивыми и не приживаются в более суровых климатических условиях. В Японии существует совершенно особый сорт абрикоса с зелеными, кисло-горьким, невкусными плодами. Такие плоды употребляются в пищу солеными или квашеными как огурцы.

Дикий абрикос, который произрастает на территории Северного Кавказа, Украины и Молдавии, называется жердела или зарзары. Жердела превосходно гибридизируется с сортовым абрикосом и обладает высокой устойчивостью к холодам. Косточки жерделы употреблять в пищу не рекомендуется, поскольку они имеют выраженный горький вкус.

Также в культуре крайне редко встречается черный абрикос.

Что полезней, курага или свежие плоды?

Хотя курага и не может похвастать столь высоким содержанием витаминов, как свежий плод, зато полезных минеральных веществ, таких как магний, калий, фосфор и железо в ней содержится гораздо больше. Также в кураге высокое содержание пектина и различных органических кислот, которые эффективно выводят из человеческого организма радионуклиды и тяжелые металлы. Однако в кураге содержится очень высокий процент сахарозы, глюкозы и фруктозы, поэтому ее не рекомендуется употреблять людям, которые страдают сахарным диабетом.

Свежие плоды показаны при желудочных болезнях и метаболических нарушениях. Они надолго возбуждают железистый аппарат стенок желудка и великолепно нормализуют кислотность желудочного сока, приводя в норму функционирование поджелудочной железы. Защитные свойства абрикоса позволяют эффективно использовать плоды для профилактики раковых заболеваний благодаря значительному количеству содержащегося в них каротина. Суточную потребность человеческого организма в каротине легко удовлетворить всего лишь выпив три четверти стакана абрикосового сока или съев пять–шесть свежих плодов.

Абрикос полезен как взрослым, так и малышам, ведь он укрепляет иммунитет и способен стимулировать рост. Не рекомендуется употреблять абрикос натощак, поскольку содержащиеся в его составе вещества могут раздражать слизистую желудка и привести к обострению гастрита и язвы.

Абрикос — это не только вкусный фрукт, но и источник множества положительных эмоций. Многие люди отмечают его сладкий и сочный вкус, который напоминает о летних днях и солнечном настроении. В народе абрикос часто ассоциируется с детством, когда его ели прямо с дерева, наслаждаясь свежестью и ароматом.

Кроме того, абрикос богат витаминами и минералами, что делает его популярным выбором для здорового питания. Люди говорят о его полезных свойствах для кожи и зрения, а также о том, что он помогает укрепить иммунитет. В кулинарии абрикос используется в разнообразных блюдах: от десертов до салатов, и даже в качестве начинки для пирогов.

Некоторые отмечают, что абрикосы могут вызывать ностальгические воспоминания о бабушкиных вареньях и компотах. В целом, этот фрукт вызывает только положительные ассоциации и остается любимым лакомством для многих.

Как вырастить абрикос из косточки. Плодовые сады на Кавказе. Дагестан Своя еда

Применение

Благодаря своим невероятным свойствам эти симпатичные, вкусные, ароматные и питательные плоды широко используются в питании и кондитерской промышленности. Однако применение абрикоса на этом не заканчивается. Плоды абрикоса отлично используются в винно-водочной промышленности. Из этого фрукта изготавливают очень мягкую абрикосовую водку, подвергая абрикосовый сок вначале процессу брожения, а затем перегонке. Косточки абрикоса также используются для изготовления некоторых видов ликера, а в фармацевтике из них добывают особое масло, которое благодаря своей небольшой вязкости является отличным растворителем некоторой группы лекарственных веществ.

В косметологии применяется абрикос в виде масла из его косточек, его используют в изготовлении кремов и мазей, а из пережженных абрикосовых семян делают великолепную тушь.

Натеки абрикосового дерева, выступающие сквозь естественные трещины, засыхая на свежем воздухе, образуют абрикосовую камедь, которая измельчается до порошкообразного состояния и применяется в медицине как заменитель гуммиарабика, даже многократно превосходя его своей эмульгирующей способностью и стойкостью изготовленных на ее основе масляных эмульсий. А уж применение абрикоса для изготовления душистого, ароматного варенья, джема, пастилы или мармелада известно всем без исключения.

Комментарии (1)

Евгения

Очень полезная станья

Читать все комментарии

Вопрос-ответ

УХОД ЗА АБРИКОСОМ. ЧЕМ ОБРАБАТЫВАТЬ АБРИКОС, ЧТОБЫ НЕ БОЛЕЛ.

Чем полезны абрикосы для организма?

Абрикосы содержат витамины Е и С, которые являются мощными антиоксидантами, оказывающими положительное воздействие на состояние кожи. Они помогают в защите от ультрафиолетовых лучей, а также улучшают эластичность кожи. Еще один антиоксидант, содержащийся в этом фрукте, – бета-каротин.

Сколько лет растёт дерево абрикос?

Дерево абрикоса растёт долго, в тёплом климате до 100 лет, обильное плодоношение начинается с трёх — пяти лет и продолжается до 30-40 лет. Цветочные почки подмерзают при температуре −16… −21 °C. Большинство сортов абрикоса морозостойкие, выдерживают морозы до −25 °C, а более стойкие до −30 °C.

Почему нельзя пить воду после абрикосов?

Нельзя употреблять после приёма абрикосов холодную воду или употреблять его после приема тяжелой пищи, натощак. Употребление большого количества абрикосов может привести к появлению витилиго [11-14].

Что лечит абрикос?

В некоторых источниках отмечается способность абрикоса улучшать состояние сердечно-сосудистой системы, печени и почек, уменьшать выраженность анемии, угнетать развитие гнилостных бактерий в кишечнике, оказывать положительное влияние на здоровье глаз1, 3.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте спелые абрикосы: при покупке обращайте внимание на цвет и аромат плодов. Спелые абрикосы должны быть ярко-оранжевыми и иметь сладкий запах. Избегайте плодов с зелеными пятнами или вмятинами, так как они могут быть недозрелыми или испорченными.

СОВЕТ №2

Храните абрикосы правильно: чтобы сохранить свежесть и вкус абрикосов, храните их в холодильнике в специальном контейнере или в бумажном пакете. Это поможет предотвратить их перезревание и гниение.

СОВЕТ №3

Используйте абрикосы в кулинарии: абрикосы отлично подходят для приготовления варенья, компотов, десертов и салатов. Попробуйте добавить их в йогурт или овсянку для получения полезного и вкусного завтрака.

СОВЕТ №4

Не забывайте о пользе абрикосов: эти фрукты богаты витаминами A и C, а также клетчаткой. Регулярное употребление абрикосов может помочь улучшить зрение, укрепить иммунитет и поддерживать здоровье кожи.